Ingrédients :

• 40 (1/2 sac) de Chips Tortilla Tostitos^® Style Restaurant
• 1/2 tasse de salsa Tostitos^® Poivrons rouges rôtis
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 12 œufs
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 c. à thé de sel et de poivre, respectivement
• 1/2 tasse de fromage tex-mex râpé
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée finement

Préparation :

1. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen.
2. Battre ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser dans le poêlon.
3. Cuire, sans remuer, pendant 1 minute ou jusqu’à ce le mélange commence à figer au fond du poêlon. Cuire en remuant fréquemment pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que des morceaux moelleux se forment.
4. Répartir les chips tortilla Tostitos^® Style restaurant sur une plaque à cuisson sans les superposer.
5. Garnir chaque chips tortilla d’œufs brouillés et de salsa Tostitos^® Poivrons rouges rôtis. Parsemer de mélange de fromages tex-mex. Faire griller 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Transférer dans une assiette de présentation. Parsemer de ciboulette. Servir immédiatement.

Astuce : Garnir de morceaux d’avocat, si désiré.