Ingredientes:

• 24 totopos Tostitos^® sabor chile jalapeño
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de tomates cherry
• 1/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de glaseado balsámico
• 1 taza de queso bocconcini (bolitas)
• 1/4 taza de albahaca fresca picada

Elaboración:

1. Calienta el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto; sofríe los tomates cherry, la sal y la pimienta durante unos 8 minutos o hasta que la piel empiece a formar ampollas.
2. Rocía con glaseado balsámico.
3. Cocina durante unos 2 minutos o hasta que los tomates estén bien cubiertos y el jugo espese.
4. Coloca los totopos en una bandeja para hornear.
5. Cubre con tomates cherry y queso bocconcini; asa de 3 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
6. Decora con albahaca y sirve inmediatamente.
7. Consejos
8. • Sustituye el queso bocconcini por queso brie o queso de cabra si lo deseas.
9. • Alternativamente, usa queso bocconcini de tamaño regular o mini bocconcini; córtalo en trozos más pequeños.