Ingrédients :

• 1 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
• 1/2 tasse de lait écrémé
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 2 cuillères à thé d’épices à tarte à la citrouille
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de citrouille 100 % pure LIBBY’S^®
• 2 œufs légèrement battus
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1/2 tasse de raisins secs

Préparation :

1.  Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement le fond seulement d’un moule en métal de 9 x 5 pouces ou de 2 moules à pain (8 x 4 pouces) à l’aide d’un enduit à cuisson antiadhésif. Dans un moyen bol, mélanger l’avoine et le lait; bien mélanger. Réserver.
2.  Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger.
3.  Ajouter la citrouille, les œufs, l’huile et les raisins secs au mélange d’avoine; bien mélanger. Incorporer aux ingrédients secs; remuer jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. (Ne pas trop mélanger). Verser dans le moule.
4.  Cuire de 55 à 65 minutes (moule de 9 x 5 pouces) ou de 45 à 55 minutes (moule de 8 x 4 pouces), ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule; démouler, puis placer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher. Bien emballer pour conserver la fraîcheur.