Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
• 1/2 tasse de sucre blanc granulé
• 1 cuillère à table de poudre à pâte
• 1 tasse de lait partiellement écrémé (1 %)
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 œuf légèrement battu
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/2 tasse de bleuets frais
• 1/2 tasse de fraises fraîches tranchées
• 12 cuillères à thé d'un mélange de cannelle et de sucre, divisé

Préparation :

1.  Préchauffer le four à 400 ºF. Tapisser 12 moules à muffins moyens de moules en papier.
2.  Dans un grand bol, combiner la farine, le gruau, le sucre et la poudre à pâte; bien mélanger. Dans un petit bol, combiner le lait, l'huile, l'œuf et la vanille; bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs d'un seul trait; remuer juste assez pour que les ingrédients secs soient humides. (Ne pas trop mélanger.) Incorporer délicatement les bleuets et les fraises.
3.  Remplir aux trois quarts les moules à muffins. Saupoudrer chaque muffin d'une cuillère à thé de cannelle‑sucre.
4.  Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir sur une grille, sans démouler, pendant 5 minutes; démouler. Servir chaud.