Ingrédients :

• 1 sac de croustilles Stacy's^® Nature^®
• 1 1/2 tasses de courge butternut rôtie (la moitié d'une courge Butternut de 2,5 lb)
• 1 1/2 cuillères à thé d'huile d'olive (pour la courge)
• 1 cuillère à table d'huile d'olive (pour la trempette)
• 1 1/2 tasses de pois chiches cuits
• 2 cuillères à soupe de beurre de sésame (tahini)
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1/2 cuillère à thé de paprika fumé
• 1/4 cuillère à thé de cumin
• poivre moulu

Préparation :

1.   Préchauffer le four à 425°F.
2.   Couper la courge en deux et l'épépiner.
3.   Frotter l'intérieur de la courge avec 1 1/2 cuillère à thé d'huile d'olive.
4.   Placer la courge sur une plaque à pâtisserie du côté huilé et faire rôtir au four pendant 30 minutes.
5.   Retirer du feu et laisser refroidir.
6.   Une fois la courge refroidie, prélever une quantité correspondant à 1 1/2 tasse.
7.   Au robot culinaire, mélanger la courge, la cuillère à table d'huile d'olive, les pois chiches, le beurre de sésame, l'ail et le jus de citron jusqu'à consistance homogène.
8.   Ajouter les épices et mélanger.
9.   Servir avec des croustilles de pita Stacy's^® Nature^®.