Ingrédients :

• 4 poivrons rouges
• 1 gros oignon ou 3 échalotes, pelées et cuits en gros morceaux
• 2 gousses d’ail, pelées
• 125g de grignotines soufflées au fromage Cheetos^®, émiettées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1½ cuillère à thé de vinaigre de vin rouge
• 1½ cuillère à thé de sel kascher
• ¼ cuillère à thé de poivre noir
• Poivre de Cayenne au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin et mettre de côté.
2. Couper les poivrons en quartiers et enlever les graines.
3. Placer sur la plaque avec l’oignon et l’ail.
4. Ajouter le poivre de Cayenne au goût.
5. Mélanger les ingrédients.
6. Cuire pour 45 minutes, en mélangeant à la mi-temps, jusqu’à ce que les poivrons commencent à brunir.
7. Enlever du four et mettre de côté.
8. Placer tous les ingrédients - incluant l’huile - dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit onctueux.
9. Recouvrir de les grignotines au fromage Cheetos^® CROQUANT.