Ingrédients :

• 1 sac de croustilles de pita Stacy’s^® Jalapeño rôti
• 2 briques de fromage féta de 8 oz chacune
• 3 jalapeños
• 1/4 tasse + 2 c. à thé d'huile d'olive
• 1 bulbe d'ail
• Jus et zeste d'un demi-citron
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Couper le dessus du bulbe d'ail et l'arroser d'une cuillère à thé d'huile d'olive.
3. Recouvrir de papier d'aluminium et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit doré.
4. Verser un filet d'huile d'olive sur les jalapeños. Saler et poivrer.
5. Les cuire au four avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient noircis.
6. Retirer du feu et laisser refroidir.
7. Une fois les jalapeño refroidis, retirer la peau. Les couper en deux et les épépiner, puis les couper en petits dés.
8. Dans un grand bol, émietter le féta (le féta déjà émietté fait aussi l'affaire).
9. Le mélanger aux jalapeños et au zeste et jus du demi-citron.
10. Presser l'ail pour l'extraire de la gousse et l'incorporer au féta.
11. Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive et mélanger selon que vous préférez une trempette ou une tartinade.
12. Assaisonner au goût.
13. Servir avec des croustilles de pita Stacy’s^® Jalapeño rôti.