Ingredientes:

• Para el pescado:
• 450 g de filetes de pescado blanco, de consistencia firme
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de leche baja en grasa
• 3/4 taza de papas LAY’S^® sabor pepinillo encurtido
• 1 cucharada de aceite de colza
• Para el dip:
• 3/4 taza de yogurt griego descremado natural
• 1 cucharada de mostaza de Dijon sin gluten
• 2 cucharaditas de miel

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 230 °C.
2. Seca el pescado y córtalo en 30 tiras de 5 por 2 centímetros.
3. Organiza una línea de montaje con tres tazones grandes para cubrir el pescado.
4. Agrega fécula de maíz al primer tazón, bate el huevo y la leche en el segundo tazón y agrega las papas fritas trituradas en el tercer tazón.
5. Agrega la mitad de las tiras de pescado al primer tazón y mezcla para cubrirlas.
6. Mueve el pescado al segundo tazón y vuelve a mezclar para cubrir.
7. Pasa el pescado a la mezcla de papas fritas y revuelve para cubrir una última vez. Repite con las tiras restantes.
8. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíala con aceite en aerosol.
9. Coloca las tiras de pescado en el papel de aluminio y hornea durante 12-14 minutos, volteando las tiras a la mitad del proceso de cocción.
10. Bate el yogurt, la mostaza y la miel en un tazón pequeño para la salsa.