Ingredientes:

• 1 bolsa de totopos Tostitos^® Scoops!^®
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de ralladura de limón verde
• 2 chiles serranos, sin semillas y picados
• 1 taza de col morada cortada rallada toscamente
• 1/4 taza de cebolla morada rallada toscamente
• 2 cucharadas de jugo de limón verde
• 1/3 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 300 g de bacalao sin espinas
• 2 cucharadas de aceite de colza
• 1/2 taza de piña en cubitos
• 40 hojas de cilantro

Elaboración:

1. Mezcla la crema agria con el agua, la ralladura de limón verde y los chiles en un tazón pequeño. Reserva la mezcla.
2. Combina la col morada con la cebolla morada y el jugo de limón verde en un tazón mediano. Resérvalo.
3. Revuelve la harina con la sal en un tazón mediano. Condimenta con pimienta.
4. Corta el filete de bacalao en cubos de dos centímetros. Revuelve los cubos con la mezcla de harina hasta que estén completamente cubiertos.
5. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con el aceite. Cuando esté caliente, agrega el bacalao.
6. Cocina hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado.
7. Sácalos de la sartén.
8. Arma los totopos llenando Tostitos^® Scoops! con piña, luego ensalada de col morada y luego bacalao. Cubre con la mezcla de crema agria y termina con el cilantro. Sirve inmediatamente.