Ingrédients :

• 1 sac de croustilles de pita Stacy’s^® Jalapeño rôti
• 1 contenant de Houmous classique Sabra^®
• 4 tomatilles pelées et coupées en dés
• 1 piment poblano rôti, pelé, épépiné et coupé en dés
• 2 poivrons Anaheim rôtis, pelés, épépinés et coupés en dés
• 1 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
• 1/4 tasse d'oignon blanc, en dés
• 1 c. à table d'ail, haché
• 1 c. à table de jus de lime
• 2 c. à table de coriandre, hachée
• 1/2 avocat en morceaux
• Sel au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Mettre les tomatilles dans une poêle à frire ou sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
3. Cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la chair commence à brunir.
4. Retirer les tomatilles du four et les hacher grossièrement.
5. Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides et commencent à brunir.
6. Au robot culinaire, mélanger le houmous, les tomatilles, la moitié du mélange oignon-ail, la moitié du piment et des poivrons, le jus de lime, l'avocat, la coriandre et le sel jusqu'à consistance homogène. Verser dans un bol.
7. Incorporer le reste du mélange oignon-ail, du piment et des poivrons et réfrigérer 2 heures.
8. Servir avec des croustilles de pita Stacy’s^® Jalapeño rôti.