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Gruau à la citrouille et aux pacanes

Ne serait-il pas agréable d’apporter une touche de réconfort chaleureux et festif à une journée ordinaire? En retrouvant la texture croquante et crémeuse de la tarte aux pacanes et le goût du « bonheur d’être à la maison pour les fêtes » que seule une tranche de tarte à la citrouille peut offrir, vous serez heureux d’avoir concocté le gruau à la citrouille et aux pacanes.
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Préparation :

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Cuisson :
5-7 min

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Évaluation:

Ingrédients :

  • 2 tasses de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
  • 3 tasses d’eau
  • 1 cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1 tasse de citrouille 100 % pure LIBBY’S®
  • 1/3 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 contenant (8 onces) de yogourt sans gras ou faible en gras à la vanille
  • 3 cuillères à table de pacanes grillées grossièrement hachées

Préparation :

  1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau, les épices pour tarte à la citrouille et le sel (au goût); ajouter en remuant le gruau. Porter de nouveau à ébullition; réduire à feu moyen.
  2. Laisser mijoter, en mélangeant occasionnellement,
  3. 1 minute (pour le gruau rapide) ou 5 minutes (pour le gruau à l’ancienne), ou jusqu’à ce que la majorité du liquide soit absorbée. Ajouter en remuant la citrouille et la cassonade; cuire 1 minute. Laisser reposer jusqu’à consistance voulue.
  4. Mettre le gruau dans quatre bols à céréales. Garnir de yogourt et de pacanes.

Recette d’épices pour tarte à la citrouille 

Combiner 4 cuillères à thé de cannelle moulue, 1 cuillère à thé de gingembre moulu, 1/2 cuillère à thé de piment de Jamaïque moulu, 1/2 cuillère à thé de clou de girofle moulu et 1/2 cuillère à thé de muscade moulue. Conserver dans un contenant hermétique.
Pour griller les pacanes, les étendre sans les empiler dans un moule à cuisson peu profond.
Cuire à 400 °F de 5 à 7 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Ou encore, étendre les pacanes sans les empiler dans une assiette allant au four à micro‑ondes.
Chauffer au four à micro‑ondes à puissance élevée 1 minute; remuer. Chauffer au four à micro‑ondes à puissance élevée, en vérifiant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que les pacanes soient odorantes et dorées.

Variantes
DIRECTIVES POUR LE MICRO‑ONDES 

Dans un bol de 3 pintes allant au four à micro‑ondes, mettre l’eau, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et le gruau.
Chauffer au four à micro‑ondes à puissance élevée de 6 à 7 minutes (pour le gruau rapide) ou de 9 à10 minutes (pour le gruau à l’ancienne), ou jusqu’à ce que la majorité du liquide soit absorbée. Ajouter en remuant la citrouille et la cassonade.
Chauffer au four à micro‑ondes à puissance élevée de 30 à 60 secondes. Laisser reposer jusqu’à consistance voulue.

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