Ingrédients :

• ½ tasse de salsa TOSTITOS^® Piquante
• 2 paquets (226 g) de fromage à la crème ramolli
• ⅓ tasse de coriandre fraîche hachée finement
• 1 petit piment habanero ou jalapeño frais émincé (facultatif)
• 2 briques (226 g) de fromage cheddar extra-fort, râpé
• 1 poivron
• 4 très grosses olives noires
• 1 sac de chips tortilla TOSTITOS^® rondes
• 4 bandes élastiques

Préparation :

1. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajouter la salsa TOSTITOS^® Piquante, la coriandre et le piment habanero (ou jalapeño), puis bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter 3 tasses de fromage cheddar râpé et mélanger.
2. Déposer le mélange de fromage sur un papier parchemin puis, avec les mains légèrement mouillées, façonner une boule.
3. Presser le cheddar râpé restant (1 tasse) sur la boule et recouvrir le tout d’une pellicule de plastique. Placer les bandes élastiques à distance égale sur la surface de la boule afin de créer des sillons similaires à ceux d’une citrouille. Réfrigérer pendant trois heures et jusqu’à deux jours.
4. Avant de servir, prélever le pédoncule d’un poivron et trancher des olives afin de former les deux yeux, le nez et la bouche.
5. Retirer délicatement les bandes élastiques et la pellicule de plastique. Transférer dans une assiette de service et appuyer légèrement pour aplatir la boule. Si désiré, presser légèrement une baguette ou une brochette de bois dans les sillons afin d’accentuer la forme de la citrouille.
6. Ajouter des olives d’un côté pour créer un visage et déposer le pédoncule du poivron sur le dessus. Servir accompagné de chips tortilla TOSTITOS^® rondes.