Ingrédients :

• 1 tasse de croustilles LAY’S^® Classique
• 2 cuillères à soupe de beurre non-salé
• 1 oignon jaune moyen, tranché finement
• 1 tiges de céleri entières coupées en quartiers sur la longueur et tranchées en morceaux d’un quart de pouce
• 1/4 lb. de livre de bacon fumé au bois, en dés
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 1/2 cuillère à table de farine tout usage
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 6 conserves de palourdes hachées
• 2 tasses de crème épaisse
• 2 branches de laurier
• 1lb./450g de patates de cuisson
• Sel au goût
• Poivre au goût

Préparation :

1. Cuire le bacon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
2. Ajouter le beurre, l’oignon, le céleri et sauter jusqu’à ce qu’ils soient rammolis, en remuant souvent.
3. Ajouter la farine et cuire pour 3-4 minutes et remuant fréquemment.
4. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de 2 conserves de palourdes, la crème, les feuilles de laurier et les patates tout en agitant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux de farine.
5. Faire mijoter en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange ait épaissi.
6. Réduire le feu à moyen bas et cuire pendant 20 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les patates soient tendres.
7. Ajouter les palourdes et assaisonner au goût avec du sel et poivre
8. Cuire 2 minutes additionnelles
9. Écraser les croustilles Lay’s^® Classiques. Servir la chaudrée de palourdes avec les chips écrasées sur le dessus.