Biscuits en pain d'épice au gruau
Les biscuits en pain d’épice sont parfaits pour s’initier à la fabrication de pâtisseries et une excellente façon de faire participer les enfants à la cuisine. Mais, ils sont imbattables pendant les Fêtes. Imaginez les enfants décorant avec leurs petites mains des personnages en pain d’épice qu’ils dévoreront ou qu’ils offriront à leurs amis. Ou créez une ambiance vraiment festive dans la maison en y suspendant des biscuits troués et ornés d’un joli ruban.
Préparation :
Cuisson :
Évaluation:
Ingrédients :
- 1 tasse (2 bâtons) de margarine ou de beurre ramolli
- 3/4 tasse de cassonade bien tassée
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 œuf
- 3 1/3 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 cuillère à thé de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à thé de muscade moulue
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
- Glaçage prêt à utiliser
- Bonbons assortis
Préparation :
- Battre la margarine et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la mélasse et les œufs; bien mélanger. Ajouter la farine, le gruau, les épices, le bicarbonate de soude et le sel combinés; bien mélanger. Couvrir; réfrigérer environ 2 heures.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à une épaisseur de 1/4 po pour obtenir un biscuit moelleux ou de 1/8 po pour obtenir un biscuit croquant. Tailler des bonshommes de pain d'épice avec un emporte-pièce de 5 po. Déposer sur des plaques à biscuits non graissées.
- Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à texture ferme.
- Laisser refroidir 1 minute sur les plaques; déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement.
- Glacer et décorer les biscuits avec des bonbons. Conserver à la température de la pièce. Il n'est pas nécessaire de couvrir hermétiquement.
