Ingrédients :

• 1 1/4 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® , non cuit
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à table de sucre blanc granulé
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 4 cuillères à table (1/2 bâton) de margarine froide et coupée en morceaux
• 1 3/4 tasse de babeurre faible en gras
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 3/4 tasse de raisins secs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 450 °F. Dans un grand bol, combiner la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger.
2. Ajouter la margarine et la couper avec un mélangeur à pâtisserie manuel ou deux couteaux jusqu’à ce que le mélange ait une consistance granuleuse.
3. Ajouter l’huile et le babeurre; mélanger avec une fourchette juste assez pour que les ingrédients secs soient humectés. Ajouter les raisins secs; mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés. (Ne pas trop mélanger.)
4. Déposer la pâte sur des plaques à biscuits non graissées en portions de 1/4 tasse à intervalles de 2 po.
5. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à coloration légèrement dorée. Servir chaud.

Le babeurre peut être remplacé par du lait sur. Pour faire du lait sur, mélanger 1 3/4 tasse de lait écrémé et 4 cuillères à thé de jus de citron; laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à consistance légèrement épaisse.