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Nachos de croustilles de pita méditerranéens
Préparation :
Ingrédients
- 1 sac de croustilles de pita Stacy's® Nature®
- 1 contenant de Houmous aux poivrons rouges rôtis Sabra®
- 1/2 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
- 5 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
- 1 c. à table d'ail, haché finement
- 1 c. à thé d'origan frais, haché finement
- Zeste et jus de 1 citron
- Pincée de sel et de poivre
- 1 tasse de tomate italienne, en petits dés
- 1 tasse de concombre, en petits dés
- 1/4 tasse d'olives Kalamata, grossièrement hachées
Préparation
- Mélanger l'ail, l'origan et 1 cuillère à table d'huile d'olive. Frotter le poulet avec le mélange..
- Saler et poivrer légèrement et placer le poulet sur le gril ou dans un plat à sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver pour que le poulet refroidisse..
- Défaire le poulet refroidi en morceaux et y ajouter 2 cuillères à table d'huile d'olive, 1 cuillère à table de jus de citron et 1 cuillère à thé de zeste de citron. Réfrigérer..
- Dans un autre bol, combiner les tomates, les concombres, les olives, 2 cuillères à table d'huile d'olive, 2 cuillères à thé de jus de citron et une pincée de sel et de poivre. Mélanger et réfrigérer..
- Sur chaque croustille de pita, étendre 1/2 cuillère à table de houmous, environ 1/2 cuillère à table du mélange de tomates et un peu de poulet au citron..
- Servir froid ou à la température de la pièce..
- Savourez!
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