Champignons farcis à l’asiatique

Étalez vos talents culinaires en mélangeant un peu de sauce soya avec du poivron, de la dinde et des oignons, et ajoutez à votre recueil de recettes ces champignons farcis à l’asiatique absolument délicieux. Faciles à faire et irrésistibles, ils font le bonheur de tous.

Ingrédients

24 gros champignons (environ 2 livres)
1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium
1/4 tasse de xérès sec
1/2 livre de dinde hachée
3/4 tasse de gruau gros flocons Quaker^® ou de gruau rapide Quaker^® (non cuit)
1/2 tasse d’oignons verts hachés
1/4 tasse de poivrons verts ou rouges finement hachés
1 blanc d’œuf légèrement battu
1 cuillère à table de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail émincées

Préparation

Enlever les queues des champignons et réserver. Mettre les chapeaux des champignons dans un grand bol. Dans un petit bol, incorporer la sauce soya et le xérès; verser sur les champignons.
Couvrir et laisser mariner au moins 1 heure, en mélangeant une fois après 30 minutes.
Hacher finement les queues de champignons réservées et incorporer dans un grand bol avec la dinde, le gruau, les oignons verts, les poivrons, le blanc d’œuf, la moutarde et l’ail; bien mélanger.
Égoutter les chapeaux de champignons; conserver le jus égoutté. Farcir les chapeaux avec le mélange à la dinde, en tassant bien le mélange et pour qu’il forme un petit monticule. Disposer sur un gril-lèchefrite. Badigeonner les chapeaux avec la marinade conservée.
Griller à 7 à 8 pouces de l’élément chauffant 15 à 18 minutes ou jusqu’à cuisson complète de la dinde. Servir immédiatement.