Ingrédients :

• 1 tasse de croustilles LAY’S^® Classique, écrasées
• 1 tasse de beurre non-salé
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 2 cuillères à thé de levure chimique
• 1/2 cuillères à thé de sel
• 1 1/3 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait
• 2 gros oeufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 2 cuillères à soupe de vermicelles multicolores
• 1 contenant de glaçage à la vanille préparé
• 1/2 cuillère à thé de sel kascher

Préparation :

1. Préchauffer le four à 121ºC
2. Faire fondre le beurre dans un bol allant au micro-onde. Laisser refroidir.
3. Tamiser la farine avec la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.
4. Ajouter le sucre, le lait, les oeufs et la vanille au beurre. Bien mélanger.
5. Ajouter les vermicelles. Ajouter la mixture de farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
6. Recouvrir le fond d’un moule à muffin avec 18 caissettes. Remplir chacune jusqu’au 2/3.
7. Cuire de 12 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des cupcakes soit d’un doré léger et que lorsqu’un cure-dent est inséré dans le cupcake, ce dernier en ressorte sans résidu.
8. Laisser refroidir complètement.
9. Recouvrir les cupcakes de glaçage à la vanille. Soupoudrer avec le sel kascher.
10. Placer les croustilles concassées dans un bol. Tremper le dessus des cupcakes dans les croustilles, en appuyant doucement pour qu’elles adhèrent au glaçage.
11. Recouvrir de vermicelles additionnels au goût.