Ingrédients :

Pour le poisson:

• 450g filets de poisson blanc, fermes.
• 3 cuillères à table de fécule de maïs
• 1 grand oeuf
• 1 cuillère à table de lait
• 3/4 tasse de croustilles cornichons à l'aneth de LAY’S^®
• 1 cuillère à table d’huile de canola

Pour la sauce:

• 3/4 tasse de yogourt nature Grec
• 1 cuillère à table de moutarde Dijon sans gluten
• 2 cuillères à thé de miel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 230 degrés Celsius.
2. Sécher le poisson en le tapotant. Couper en 30 languettes de 5 cm par 2 cm.
3. Placer trois grands bols côte à côte pour recouvrir le poisson.
4. Ajouter de la fécule de maïs dans le premier bol, fouetter l’oeuf et le lait dans le deuxième bol puis ajouter les croustilles concassées dans le troisième.
5. Mettre la moitié des languettes dans le premier bol et remuer afin de recouvrir.
6. Mettre le poisson dans le deuxième bol et remuer afin de recouvrir.
7. Mettre le poisson dans le troisième bol et remuer afin de recouvrir. Répéter avec l’autre moitié du poisson.
8. Recouvrir une feuille de cuisson avec du papier d’aluminium et asperger d’enduit végétal.
9. Placer le poisson sur le papier d’aluminium et cuire pour 12-14 minutes, en revirant les languettes à la moitié de la cuisson.
10. Fouetter le yogourt, la moutarde et le miel ensemble dans un petit bol pour faire la trempette.