Biscuits collants au caramel et aux noix

À la fois sucrés et salés, les biscuits collants au caramel et aux noix complètent à merveille tous les repas. Leur consistance ainsi que leur garniture croquante et collante accrocheront un sourire au visage de tous les convives.

Ingrédients

Garniture
2/3 tasse de cassonade bien tassée
1/4 tasse de sirop de maïs léger
1/4 tasse (1/2 bâton) de margarine fondue
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1 tasse de pacanes en moitiés
Biscuits
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de Gruau gros flocons à 100% de grains entiers Quaker^® ou de Gruau rapide a 100% de grains entiers Quaker (non cuit)
1/4 tasse de sucre blanc granulé
1 cuillère à table de poudre à pâte
3/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de sel (facultatif)
1/2 tasse (2/3 d’un bâton) de margarine
1 tasse de babeurre

Préparation

Combiner la cassonade, le sirop de maïs, la margarine fondue et la cannelle; bien mélanger. Verser dans un plat de 9 po x 9 po allant au four. Saupoudrer des pacanes. Réserver.
Préchauffer le four à 435 °F.
Dans un grand bol, combiner la farine, le gruau, le sucre blanc granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel (facultatif); bien mélanger.
Ajouter la margarine et lier à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie manuel ou de deux couteaux jusqu'à consistance granuleuse.
Incorporer le babeurre; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humide.
Pétrir délicatement sur une surface légèrement enfarinée de 5 à 7 fois; façonner un carré de 8 po.
À l'aide d'un couteau, couper en 16 biscuits carrés de
2
Cuire 25 à 28 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser reposer 3 minutes; renverser sur une grande assiette. Servir chaud.