Ingredientes:

• 1 bolsa de papas fritas Lay’s® Kettle Cooked Original o Lay’s® Classic trituradas
• 2 barritas (1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• ¾ de taza de azúcar moreno
• ¾ de taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 2 ¼ tazasde harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¾ de cucharadita de sal kosher
• 1 ½ taza de chispas de chocolate semiamargo

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar a velocidad alta hasta que obtengas una mezcla ligera y esponjosa (2-3 minutos).
3. Agrega la vainilla y los huevos, de uno en uno, y bate a velocidad media hasta que se integren bien en la mezcla
4. Revuelve todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal) e incorpóralos a la mezcla. Bate a baja velocidad hasta que la masa resulte homogénea.
5. Agrega aproximadamente la mitad de las papas fritas Lay's® trituradas (reserva el resto para la cobertura) y las chispas de chocolate. Revuelve para integrarlas bien.
6. Refrigera hasta que la masa se enfríe.
7. Forma bolas de aproximadamente 3 cucharadas de masa. Presiona ligeramente para aplanarlas y pasarlas por el resto de Lay's® trituradas.
8. Coloca las galletas a 5 cm de distancia entre ellas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
9. Hornea por 12-14 minutos aproximadamente o hasta que los bordes se vean cocidos y ligeramente dorados.
10. Deja que se enfríen en la bandeja de hornear antes de servirlas y disfrutarlas.