Ingredientes:

6 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 2.5 cm
6 salchichas, cortadas a la mitad
1 cucharada de mantequilla derretida
1 chile jalapeño en cubos
1 cebolla en cubos
1/2 taza de pimiento rojo en cubos
2 dientes de ajo picados
6 tazas de papas Lay’s^® Original onduladas, separadas
1/3 de taza de cilantro picado
6 huevos
 

Elaboración:

1. En una sartén grande de hierro fundido, cocina el tocino y las salchichas a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando, de 8 a 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Incorpora la mantequilla derretida, el jalapeño, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse. 
2. Incorpora 4 tazas de papas Lay's^® onduladas y el cilantro. Cocina revolviendo para integrar bien todos los ingredientes por 1 minuto.
3. Haz 6 huecos en la mezcla de papas. Rompe un huevo en cada hueco. Salpica 2 cucharadas de agua en la sartén, sin alcanzar la mezcla. Cubre y reduce la temperatura. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.  
4. Sirve con las papas restantes al costado.

Tip:

Si lo deseas, rocía con un poco de catsup sriracha.