Ingredientes:

• 4 tazas de chips de maíz FRITOS^® Original
• 4 pepinillos grandes, cortados en cuartos y bien escurridos
• 1 1/2 taza de harina de trigo 
• 1/2 cucharadita de sal y otra de pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón 
• 1 taza de suero de leche 
• Aceite vegetal para freír
• 1/2 taza de aderezo ranch

Elaboración:

1. En un procesador de alimentos, muele los chips de maíz FRITOS® Original muy finos (debes obtener aproximadamente 1 1/2 tazas de chips de maíz molidos). Reserva 1 taza. 
2. Con un cuchillo pequeño, retira las semillas a lo largo del centro de cada pepinillo. Seca los pepinillos con una toalla de papel. Colócalos sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel en una sola capa (no los amontones); reserva.
3. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el pimentón; reserva 1/2 taza. En la mezcla de harina restante, bate lentamente el suero de leche hasta obtener la consistencia de una masa para hotcakes.
4. De uno en uno, pasa los pepinillos primero por la harina sazonada que reservaste y luego por la masa, dejando que el exceso de masa vuelva al tazón. Pásalos por los chips de maíz hasta que estén bien cubiertos. Colócalos sobre una bandeja forrada con papel para hornear.
5. Mientras tanto, vierte suficiente aceite en una cacerola o sartén alto hasta que el termómetro de lectura instantánea marque 180 °C. En 2 tandas, deja caer ligeramente los pepinillos empanizados en el aceite caliente; cocínalos de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados. Transfiere a una bandeja con toallas de papel. Sírvelos calientes con los chips de maíz triturados que reservaste y aderezo ranch para dipear.

Tip: si lo deseas, acompaña los pepinillos con salsa picante o tu salsa favorita.