Ingredientes:

• Para la base:
• 1 1/2 tazas de chips de maíz Fritos^® Original molidos (unas 3 tazas de Fritos^® enteros)
• 1 cucharada de harina de trigo
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• Para el relleno:
• 1 1/2 taza de sobras de chili
• 1 huevo, batido
• 1/2 taza de maíz congelado, descongelado
• 1/4 taza de cebolla amarilla picada finamente
• 1/2 taza de chiles verdes enlatados, escurridos y en cubos
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• Para decorar:
• Frijoles refritos
• Crema agria
• Tomates en cubos
• Cebollas cambray
• Chips de maíz Fritos^® Original

Elaboración:

1. Prepara la base: precalienta el horno a 200 °C. Usando un procesador de alimentos, muele los totopos de maíz Fritos^® Original hasta obtener un polvo fino.
2. En un tazón, mezcla el polvo de Fritos, la harina y la mantequilla derretida. Presiona en un molde para pastel para formar la base. Congélala por 10 minutos.
3. Hornea la base de Fritos^® de 12 a 18 minutos. Deja enfriar un poco antes de agregar el relleno. Baja la temperatura del horno a 175 °C.
4. Para preparar el relleno: en un tazón pequeño, combina el chile y el huevo. Vierte el chile en la base. Coloca capas de maíz, cebollas cambray y chiles verdes. Cubre con queso cheddar y hornea durante 15 a 20 minutos.
5. Deja que el pay se enfríe un poco antes de agregar una capa de frijoles refritos calientes. Haz un diseño de enrejado con crema agria y decora con tomates, cebollas cambray y Fritos^® enteros. ¡Disfruta!