Ingredientes:

• 1 bolsa totopos Tostitos^® Bite Size Rounds
• 1 1/2 taza de queso cheddar suave rallado
• 450 g de surimi (sucedáneo de carne de cangrejo), picado
• 1 pimiento rojo, en cubos
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y machacado
• 1/2 pepino inglés, sin semillas y en cubos
• 3 hojas de alga nori tostada, cortada en tiritas finas
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
• 2/3 taza de mayonesa
• 2 cucharaditas de pasta de wasabi
• 2 cucharaditas de jengibre encurtido molido

Elaboración:

1. Coloca los totopos Tostitos^® Bite Size Rounds en una bandeja para hornear con borde grande.
2. Espolvorea el queso y el surimi uniformemente por encima.
3. Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
4. Mayonesa de wasabi: en un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la pasta de wasabi y el jengibre encurtido.
5. Reserva la mezcla.
6. Para servir, espolvorea pimiento rojo, aguacate y pepino sobre los nachos.
7. Rocía con mayonesa de wasabi y decora con tiras de alga nori y semillas de ajonjolí.