Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla morada pequeña, en rebanadas
• 2 cucharaditas de comino molido
• 3 tazas de pollo rostizado, desmenuzado
• 1 lata (285 g) de salsa verde para enchiladas
• 1 lata (200 g) de chiles verdes asados
• 1 taza de crema agria, separada
• 1 bolsa (de 260 g) de totopos de maíz Fritos^® Original
• 2 tazas de queso cheddar rallado, separadas
• 1/2 taza de pico de gallo
• 4 cebollas cambray, en rebanadas
• 1/2 manojo de cilantro, picado toscamente

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200 °C. Calienta una sartén de hierro fundido de 30 centímetros a fuego medio. Agrega el aceite y la cebolla, salteando hasta que esté suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2. Agrega el comino y cocina por un minuto más. Agrega el pollo, la salsa para enchiladas y los chiles. Deja hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
3. Incorpora 1/2 taza de crema agria, 1 taza de queso cheddar y 1½ tazas de totopos de maíz Fritos^® Original y revuelve hasta que se derrita. Cubre con una capa de los Fritos^® restantes y una capa de queso. Hornea por 10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
4. Decora con la crema agria restante, pico de gallo, rebanadas de cebolla cambray y cilantro.