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Enchiladas horneadas Fritos®

Pollo rostizado desmenuzado con capas de salsa para enchiladas, crema agria, queso y totopos de maíz Fritos® Original horneados en una sartén de hierro fundido. Adornado con pico de gallo, crema agria, cilantro y cebollas de cambray.


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Tiempo de preparación:

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Tiempo de cocinar:

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Calificación:

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla morada pequeña, en rebanadas
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 3 tazas de pollo rostizado, desmenuzado
  • 1 lata (285 g) de salsa verde para enchiladas
  • 1 lata (200 g) de chiles verdes asados
  • 1 taza de crema agria, separada
  • 1 bolsa (de 260 g) de totopos de maíz Fritos® Original
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, separadas
  • 1/2 taza de pico de gallo
  • 4 cebollas cambray, en rebanadas
  • 1/2 manojo de cilantro, picado toscamente

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Calienta una sartén de hierro fundido de 30 centímetros a fuego medio. Agrega el aceite y la cebolla, salteando hasta que esté suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  2. Agrega el comino y cocina por un minuto más. Agrega el pollo, la salsa para enchiladas y los chiles. Deja hervir a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  3. Incorpora 1/2 taza de crema agria, 1 taza de queso cheddar y 1½ tazas de totopos de maíz Fritos® Original y revuelve hasta que se derrita. Cubre con una capa de los Fritos® restantes y una capa de queso. Hornea por 10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
  4. Decora con la crema agria restante, pico de gallo, rebanadas de cebolla cambray y cilantro.

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