Ingredientes:

• 2 barritas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar glas
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 11/2 tazas de harina de trigo
• 3/4 taza de papas LAY’S^® machacadas, y un poco más para decorar
• 1/2 taza de minichispas de chocolate
• 3 cucharadas de granjeas rojas y rosas, y un poco más para decorar

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 175 °C. Cubre las bandejas para galletas con papel encerado.
2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Bate la yema de huevo y la vainilla; raspa los lados del tazón, según sea necesario.
3. Con la batidora a fuego lento, agrega gradualmente la harina.
4. Incorpora las papas fritas, las minichispas de chocolate y las grajeas.
5. Usa una cuchara para galletas de tamaño medio para colocar la masa en las bandejas preparadas. Coloca más minichispas y papas fritas trituradas en la parte superior de cada galleta y presiona un poco al hacerlo.
6. Hornea por 15 minutos más o menos hasta que los bordes estén dorados.
7. Deja que las galletas se asienten en las bandejas durante uno o dos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar por completo.