Ingredientes:

• 1 bolsa de totopos de pita Stacy's^® Simply Naked^®
• 1 taza y media de calabaza de castilla (cucurbita moschata) asada (la mitad de una calabaza de 1.2 kg)
• 1 cucharadita y media de aceite de oliva (para la calabaza)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para dipear)
• 1 taza y media de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo, picados
• El jugo de un limón amarillo
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de paprika ahumada
• 1/4 de cucharadita de comino
• pimienta molida
   

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 218 ºC.
2. Corta la calabaza a la mitad y retira las semillas.
3. Unta el interior de la calabaza con la cucharadita y media de aceite de oliva.
4. Coloca la parte de la calabaza con aceite hacia abajo sobre una bandeja para hornear y ásala por 30 minutos.
5. Retírala del horno y déjala enfriar.
6. Una vez fría, saca 1 taza y media de calabaza con una cuchara.
7. En un procesador de alimentos, agrega la calabaza, 1 cucharada de aceite de oliva, los garbanzos, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el agua, y licua hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Agrega las especias a la mezcla y vuelve a licuar.
9. Acompaña con los totopos de pita Stacy's^® Simply Naked^®.