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Biscuits au gruau fantastiques

Techniquement, tous les biscuits au gruau sont délicieux, mais cette recette les hisse à un nouveau sommet. Elle réunit les saveurs que vous aimez et, au choix, des canneberges séchées, des morceaux de fruits secs, des mini-brisures de chocolat, des raisins secs ou des noix hachées ainsi que de la compote de pommes : l’ingrédient qui lui donne toute sa fougue. Si ce n’est pas là une recette fantastique, on se demande bien ce qui peut l’être.
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Préparation :

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Cuisson :
10 min

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Évaluation:

Ingrédients :

  • 2 tasses de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker®, non cuit
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse d'huile végétale, de préférence de l'huile de canola
  • 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 3/4 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de « pépites » (canneberges séchées, morceaux de fruits secs mélangés, raisins secs, mini-brisures de chocolat ou noix hachées)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, battre la cassonade, l'œuf, l'huile, la compote de pommes et la vanille avec un malaxeur électrique à régime moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés. Ajouter les farines, le bicarbonate de soude et le sel combinés; battre à faible régime juste assez pour que les ingrédients soient mélangés. Incorporer le gruau et les « pépites ».
  3. Déposer la pâte sur des plaques à biscuits non graissées en portions d'une cuillère à table rase à intervalles d'environ 2 pouces.
  4. Cuire 9 à 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée. (Ne pas trop cuire. Les centres paraîtront mous.)
  5. Laisser refroidir 1 à 2 minutes sur les plaques à biscuits; transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.

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