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Biscuits au gruau et aux raisins secs

Nous employons le terme « classique » pour désigner bien des choses. Mais le biscuit au gruau et aux raisins secs est incontestablement celui qui compte le plus d’imitations. Une fois que vous aurez fait une fournée de nos biscuits au gruau et aux raisins secs, vous comprendrez pourquoi cette combinaison imbattable est si populaire!
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Préparation :

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Cuisson :
15-17 min

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Évaluation:

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker®, non cuit
  • 4 cuillères à table (1/2 bâton) de margarine ramollie
  • 2 cuillères à table de succédané de sucre thermostable équivalant à 3 cuillères à table de sucre
  • 1/4 tasse de succédané d'œuf ou 2 blancs d'œuf légèrement battus
  • 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1/4 tasse de concentré de jus de pomme non sucré (décongelé)
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1/3 tasse de raisins secs hachés

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser légèrement une plaque à biscuits d'un enduit antiadhésif.
  2. Dans un grand bol, battre la margarine et le succédané de sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le succédané d'œuf; bien mélanger. Ajouter la compote de pommes, le concentré de jus de pomme et la vanille; bien mélanger.
  3. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel combinés; bien mélanger. Ajouter le gruau et les raisins secs; bien mélanger.
  4. Déposer la pâte en portions d'une cuillère à thé comble sur les plaques à biscuits.
  5. Cuire 15 à 17 minutes ou jusqu'à consistance ferme et coloration dorée. Laisser refroidir 1 minute sur les plaques; déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.

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