Ingrédients :

• 3 tasses de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker®, non cuit
• 1 tasse de margarine ou de beurre ramolli
• 1 1/2 tasse de cassonade bien tassée
• 2 œufs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de raisins secs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (Mesures métriques : four à 180 °C; moule à cuisson de 3,5 l)
2. Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel combinés; bien mélanger. Ajouter le gruau et les raisins secs; bien mélanger.
3. Déposer la pâte en portions d'une cuillère à table comble sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
4. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration légèrement dorée. Laisser refroidir 1 minute sur les plaques; déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.

Variantes
Biscuits en barres : Tasser la pâte au fond d'un moule à cuisson non graissé de 13 x 9 po. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, sans démouler. Couper en barres. Conserver dans un contenant hermétique.