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Barres streusel aux baies

Un mélange magique de baies garni d’un streusel au goût de beurre. Un véritable piège à dents sucrées! Avec le zeste de citron qui vient créer un délicieux contraste de saveurs, faites deux recettes de ces barres à la fois… parce qu’elles deviendront certainement les nouvelles favorites !
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Préparation :

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Cuisson :
35 min

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Évaluation:

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de 1 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker®, non cuit
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cassonade bien tassée
  • 12 cuillères à table (1 1/2 bâton) de margarine ou de beurre fondu
  • 1 tasse de bleuets frais ou surgelés (ne pas décongeler)
  • 1/3 tasse de confiture aux framboises ou aux fraises
  • 1 cuillère à thé de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à thé de zeste de citron (optionnel)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand bol, mettre le gruau, 1 1/4 tasse de farine, la cassonade et la margarine; mélanger jusqu’à consistance granuleuse.
  2. Mettre de côté 1 tasse du mélange de gruau pour la garniture. Tasser le reste du mélange de gruau dans le fond d’un moule à cuisson non graissé carré de 8 ou 9 pouces.
  3. Cuire 13 à 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser un peu refroidir sur une grille.
  4. Dans un bol moyen, mettre les bleuets, la confiture, 1 cuillère à thé de farine et du zeste de citron, au goût; mélanger délicatement.
  5. Étendre uniformément sur la croûte, jusqu’à 1/2 pouce des bordures. Saupoudrer du mélange de gruau mis de côté; tapoter légèrement.
  6. Cuire 20 à 22 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille, sans démouler. Couper en barres. Conserver dans un contenant bien fermé.

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