Ingrédients :

• 2 tasses de gruau Coupe épointée à cuisson rapide Quaker^®
• 1/2 tasse de dattes Medjool hachées
• 1/2 tasse d’abricots séchés hachés
• 1/4 tasse d’amandes hachées
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à thé de cannelle
• 1/2 cuillère à thé de cardamome moulue
• 1/2 cuillère à thé de gingembre frais haché
• 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 cuillère à thé de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre
• 2 tasses de lait d’amande à la vanille
• 2 œufs
• 2 cuillères à table de beurre fondu et refroidi

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm).
2. Dans un grand bol, mélanger le gruau, les dattes, les abricots, les amandes, la cassonade, la cannelle, la cardamome, le gingembre, le clou de girofle, le sel et le poivre. Dans un autre bol, fouetter le lait d’amande, les œufs et le beurre; ajouter au mélange de gruau.
3. Verser dans le plan de cuisson et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit cuit. Retirer du four; laisser refroidir quelques minutes. Couper en carrés.

Truc : Ces barres peuvent être réfrigérées et servies froides.