Ingrédients :

• 2½ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de beurre non-salé
• ¾ de tasse de sucre en poudre
• ¾ de tasse de sucre brun
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 1½ tasse de pépites de chocolat
• 1 sac de 150g de Smartfood^® Cheddar blanc

Préparation :

1. Préchauffer le four à 175 C. Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Mélanger le beurre et le sucre ensemble à l’aide d’un mélangeur jusqu’à ce que le tout soit légèrement consistant.
3. Ajouter la vanille à la mixture.
4. Ajouter les oeufs, un à la fois, en prenant soin de bien les battre. Mélanger pour 2 minutes à intensité moyenne.
5. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude. Ajouter à la mixture.
6. Battre légèrement la pâte à faible intensité. Ajouter graduellement les pépites de chocolat, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.
7. Former 30 boules de pâte et placer sur la plaque à biscuits.
8. Aplatir légèrement chaque biscuit et placer 6 maïs soufflés sur chacun. Saupoudrer un peu de sel par dessus le tout.
9. Cuire pour 8 à 12 minutes, en s’assurant de l’état de la cuisson à la 8e minute.
10. Dorer pour 5 minutes sur la plaque à biscuits, puis laisser refroidir sur des grilles.