Ingredientes:

3/4 de bolsa (bolsa de 220 g) de papas fritas Lay’s^® Original, separadas 
85 g de queso crema tipo brick, en cubos y a temperatura ambiente
1/4 de taza de mantequilla sin sal, separada
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo picados
450 g de carne magra de res molida
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de catsup
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 paquetes (cada uno de 340 g) de galletas de suero de leche refrigeradas (20 galletas en total)
2 cucharadas de perejil fresco picado
 

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa 20 moldes de magdalena. 
2. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, lleva a ebullición 1 taza de agua. Incorpora 1 1/2 tazas de papas fritas Lay’s^® Original. Reduce la temperatura. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 4 minutos o hasta que las papas fritas se humedezcan y comiencen a parecerse a un puré de papas. 
3. Agrega el queso crema y 2 cucharadas de mantequilla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos o hasta que el queso crema se derrita y el puré de papas esté cremoso. Retira del fuego.
4. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite el resto de mantequilla. Agrega la cebolla, ajo, carne de res molida, paprika, pimienta y sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 8 minutos o hasta que la carne empiece a dorarse y las cebollas comiencen a ablandarse. Agrega el catsup, la pasta de tomate, la mostaza y la salsa Worcestershire. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 3 minutos o hasta que la carne esté cocida y la salsa se haya espesado. 
5. Separa las galletas y presiona en el fondo y en los lados de los moldes para magdalenas. Divide la mezcla de carne entre los moldes para magdalenas y cubre uniformemente con puré de papas. 
6. Machaca ligeramente las papas fritas restantes y espolvoréalas sobre el puré de papas.
7. Hornea por 20 minutos o hasta que las galletas hayan crecido, estén firmes y la parte superior esté dorada. Decora los pastelitos con perejil antes de servir. 

 
Tip: Si lo prefieres, sustituye la carne molida por pavo molido, añadiendo 1 cucharada de romero fresco finamente picado o 2 cucharadas de salvia fresca finamente picada para darle un toque de sabor complementario.