Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 4 tazas (1 l) de totopos DORITOS^® Nacho sabor queso, en dos  montones
• 1 paquete (432 g) de preparado para pastel de especias
• 3 huevos
• 1 taza (250 ml) de crema ácida
• 1/3 de taza (75 ml) de aceite vegetal
• 1 taza (250 ml) de relleno para tarta de manzana

Glaseado de sidra de manzana:

• 2 tazas (500 ml) de sidra de manzana
• 1/4 de taza (60 ml) de azúcar morena compacta
• 1 ramita de canela
• 1/2 taza (125 ml) de azúcar glas, tamizada

Elaboración:

Para los cupcakes:

1. Precalienta el horno a 350 ºC. Coloca 16 capacillos en una charola para hornear cupcakes.
2. Reserva 16 totopos DORITOS^® Nacho sabor queso enteros; reserva. En el procesador de alimentos, tritura el resto de totopos DORITOS^® hasta lograr migas finas (deberás tener unos 150 ml (2/3 de taza) de migas); reserva.
3. Con una batidora eléctrica, bate el preparado de tarta de manzana, los huevos, la crema ácida y el aceite vegetal a velocidad media por unos 2 minutos o hasta conseguir una mezcla homogénea. Agrega el relleno de pastel de manzana y 1/2 taza (125 ml) de migas de DORITOS^®. Reserva las migas restantes de DORITOS^®.
4. Con la ayuda de una cuchara, llena los capacillos con la mezcla, a unos dos tercios de su capacidad. Hornea por 18 - 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los cupcakes salga limpio. Deja enfriar por completo sobre una rejilla por 30 minutos.

Glaseado de sidra de manzana

1. Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio, revuelve la sidra de manzana, el azúcar moreno y la ramita de canela. Deja cocer unos 20 minutos o hasta que la mezcla obtenga una textura de almíbar y haya reducido su volumen a unos 125 ml (1/2 taza).
2. Retira del fuego y tira la ramita de canela. Agrega el azúcar glas y bate. Deja enfriar por 10 - 15 minutos o hasta que espese. Mete la mezcla en una bolsa de plástico con cierre y corta la punta inferior.
3. Decora los cupcakes con el glaseado y espolvorea con las migas de DORITOS^® restantes. Termina colocando un totopo entero en la parte superior.

Tip: Si lo deseas, decora los cupcakes con manzana deshidratada.