Ingredientes:

• Costra:
• 1 bolsa (225 g) de papas LAY’S^® Classic
• 1/3 taza de harina de trigo
• 1/3 taza de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de azúcar morena
• Relleno:
• 1/4 taza de crema de leche (35 % materia grasa)
• 1 bolsa (280 g) de chispas de chocolate semiamargo
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Cobertura:
• 1/3 taza de crema de leche (35 % materia grasa)
• 140 g de chispas de chocolate con leche
• 2 cucharaditas de mantequilla, en cubos
• 1/4 cucharadita de sal de mar

Elaboración:

1. Masa: precalienta el horno a 175 °C. En un procesador de alimentos, tritura las papas fritas LAY’S^® Classic hasta que estén finamente molidas. Agrega la harina, la mantequilla derretida y el azúcar; pulsa solo hasta que esté combinado.
2. Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 27 centímetros con fondo removible. Congela por 10 minutos.
3. Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la corteza esté firme. Deja enfriar completamente.
4. Relleno: mientras tanto, en una cacerola a fuego medio, calienta la crema de leche hasta que comience a hervir. Reduce el fuego a flama baja; agrega las chispas de chocolate. Calienta hasta que el chocolate comience a derretirse. Bate hasta que quede suave. Bate los huevos, la vainilla y la sal hasta que quede suave. Aleja del calor.
5. Vierte la mezcla de chocolate en la base del pastel enfriado. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior esté firme. Deja enfriar completamente.
6. Cobertura: mientras tanto, calienta la crema en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento; vierte encima las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón resistente al calor. Deja reposar por 1 minuto. Bate hasta que quede suave. Vierte la cobertura sobre la base enfriada; alisa la cobertura. Espolvorea con sal marina.
7. Refrigera de 2 a 4 horas o hasta que el chocolate cuaje.

Consejo: decora el pastel con un chorrito de dulce de leche, chocolate rallado y espolvorea papas fritas molidas.