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Chilaquiles Fritos®

Fritos® Scoops!® cocinados a fuego lento en salsa de chile rojo y luego cubiertos con huevos fritos, aguacate, queso fresco, crema agria y cilantro.


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Tiempo de preparación:

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Tiempo de cocinar:

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Calificación:

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2-4 huevos
  • 1 lata de 285 g de salsa de chile rojo
  • 1 bolsa (de 260 g) de totopos de maíz Fritos® Scoops!®
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1/2 aguacate, en rebanadas
  • 115 g de queso fresco, desmoronado
  • 1/2 manojo de cilantro, picado
  • 2-3 rábanos, en rebanadas delgadas

Elaboración:

  1. Vierte la salsa de chile rojo en una sartén de hierro fundido de 25 centímetros. Cocina a fuego medio durante 5 minutos hasta que se reduzca un poco. Agrega los Fritos® Scoops! ® y el queso Monterey Jack. Cocina hasta que el queso se derrita.
  2. Mientras el queso se derrite, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rompe los huevos en la sartén. Cocina hasta que las claras estén listas y la yema aún esté líquida.
  3. Agrega los huevos a la sartén con las papas fritas y el queso. Retira la sartén del fuego y cubre con queso fresco, aguacate, rábanos y cilantro.

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